Macelleria Motta
Polpette di equino
Polpette di equino
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Polpette di equino
Il tritato è condito con sale, grana padano D.O.P., uova, pangrattato e un pizzico di cipollina fresca.
Le polpette di cavallo catanesi: uno street food famosissimo, apprezzatissimo e ricercato per le vie del centro storico della città. Le nostre polpette, sono ottenute selezionando le polpe più tenere e marezzate del cavallo. Non utilizziamo scarti di lavorazione, ma solo i migliori tagli dei quarti dell’ equino, macinati e lavorati senza l’ausilio di altri componenti: ad una buona carne non serve altro! A Catania è questa la tradizione: “Arrusti e mangia“, carne cotta bene e poco e che dunque non resti secca e bruciata. Risultano essere altrettanto appetibili cotte al forno a 180 gradi per 8-10 minuti.
1,80 €/ cad
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Prestiamo molta cura nell'imballare ogni singolo prodotto in modo da preservarne l'integrità e i sapori, per garantire la freschezza fino alla tua tavola. Inoltre utilizziamo un ghiaccio per alimenti che garantise ai nostri prodotti di rimanere ad una temperatura controllata tra 0 e i 4 gradi.
